Cedrón Paraguay (Lippia Citriodora)
Uno de los principales rubros de producción de la Cooperativa es el Cedrón Paraguay.
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Preparación de terreno
Es importante tener en cuenta que el cultivo y manejo del suelo deben promover la conservación y recuperación de la fertilidad, el contenido de materia orgánica, la actividad biológica y la estructura del suelo.
Para el cultivo del Cedrón se deben considerar:
Suelos sin terrones
Suelos bien sueltos
Suelos sin compactamiento
Suelos libre de malezas
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Material propagativo
Se utilizan estacas de 10 cm. de largo, con aproximadamente 5 mm. de diámetro. Estas se obtienen de parcelas de vecinos al inicio de la temporada de descanso (invierno: Mayo-Junio de cada año).
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Época de implantación
La mejor época es de Mayo a Julio, se necesitan unas 20.000 unidades
de varetas para 1 ha.
Las estacas preparadas según (1) son plantadas (sin tratamiento)
directamente en campo a una densidad de 1,00 m. x 0,50 m.,
es decir 20.000 plantas por hectárea.
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Cuidados culturales
Se realiza carpidas manuales con azada y carancho (carpidora a tracción animal) con frecuencia según requerimiento del cultivo.
La poda de limpieza o formación en algunos casos, cuando las primeras hojas son de baja calidad y a fin de estimular la brotación de las yemas laterales.
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Control Fitosanitario
En casos de presencia de plagas y enfermedades, se utilizan algunos
extractos naturales, estos son efectivos si son aplicados en forma
temprana. Luego de utilizar los insumos, almacenar los restos
fuera del alcance de los niños y lejos de los alimentos.
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Cosecha y Rendimiento
En condiciones óptimas se realizan 3 cosechas por zafra: primavera, verano, otoño. Siendo el segundo corte el de mayor rendimiento y calidad.
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Cuidados durante la cosecha
Cabe mencionar que en el proceso de cosecha y todo lo que corresponde a post cosecha, el productor debe tener en cuenta ciertos cuidados higiénicos como:
evitar el contacto directo con el suelo y animales, mantener las uñas cortas y
manos limpias, el cabello recogido utilizando gorros, utilizar delantal,
no fumar ni beber durante el trabajo.
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Proceso de cosecha y post cosecha
La cosecha se realiza en forma manual con machetes realizando cortes de 3 a 5 cm. (1 corte de plantas nuevas o plantas que se han dejado en reposo), y de 5 a 7 cm. a partir del segundo corte. Siempre se deja una rama (antena) para promover el rebrote de la planta.Formas de secado
Formas de secado
Las ramas cortadas se dejan en campo para su deshidratación inicial, esta actividad es necesaria para evitar que las hojas del producto se vuelvan negras con el manipuleo.
Luego las ramas cortadas son transportadas al lugar (pista de secado o carpa) en donde se procederá al deshoje. El transporte se realiza en carros, cachapé y en forma manual.
Las ramas son colocadas en la pista de secado, exponiéndolas al sol aproximadamente 1 hora para asegurar un buen desprendimiento de las hojas. Las hojas se secan en el mismo día dependiendo de la intensidad del sol y humedad del ambiente o eventualmente al día siguiente, de esa forma se asegura que la gran mayoría de las hojas sean enteras.
Rendimiento:
En 3 cortes se logra 2.000 kg/ha/año. 1er. corte 600 kg., 2do. corte 800 kg., 3er. corte 600 kg.
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Almacenamiento, comercialización en finca
Los productos deben ser almacenados en depósitos exclusivos, secos bien ventilados. Evitar el contacto directo con el suelo y con las paredes, para ello se recomienda la utilización de troncos o pallets de madera. Así también evitar el almacenamiento de defensivos agrícolas y otros productos sintéticos utilizados en la sanitación de animales dentro del depósito en donde estarán almacenadas las bolsas de los productos medicinales.
Los técnicos de la Cooperativa se encargan de la recepción del producto en el campo, para lo cual cuentan con un registro (planilla de acopio). Los productos son acopiados por camiones exclusivos para los productos convencionales y orgánicos certificados.
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Centro de acopio, limpieza, clasificación y exportación (Cooperativa)
Recepción de los productos en el centro de acopio.
Una vez recepcionadas los productos en el centro de acopio, se procede al control de peso acorde a los documentos comprobantes y con sus códigos respectivos. Luego cada bolsa se abre y se realiza un control de calidad antes de llevar a la estiba, en donde se ordena con sus respectivos códigos y zonas de producción.800 kg., 3er. corte 600 kg.
Procesamiento y empaque
Una vez alcanzada las 20 TON se inicia la limpieza (eliminación de impurezas, tierras cuerpos extraños).
La limpieza incluye el paso del producto por una zaranda, que permite separar el polvo, luego pasa por una cinta transportadora donde en forma manual los operarios separan las hojas manchadas y los palitos que pudiera contener. Este asegura que el comprador reciba la máxima calidad posible. Inmediatamente, luego de la limpieza el producto es enfardado y prensado. Los fardos son de 30 a 33 kg. cada una. La envoltura de los fardos es de polipropileno, una vez prensado, los operarios proceden a la costura de los mismos y luego retiran y colocan sobre pallets de madera en el área destinada a los productos terminados.
Etiquetado
La etiqueta permite identificar al proveedor, la zona de producción y los productores/productoras.
Cargado del contenedor
Son contenedores para alimentos, se verifica que esté limpio, sin desperfectos en las paredes y piso. Cuando se cuenta con al menos 20 toneladas de producto enfardado, se cargan los contenedores en forma manual. Al cerrar se coloca una precinta con el respectivo número, para asegurar que el producto no sea adulterado en el proceso de transporte. La operación del cargado se realiza en la misma planta de procesamiento.